固原的小雜糧，每一種都好吃得很，香滴沒治，必須多來點兒！

　　固原的胡麻油，往鍋里一倒，那香味“嗖”地一下就躥出來，做啥菜都好吃得很！

　　固原年貨就是這么攢勁！

　　固原年貨就是歪！

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　　當這些“土味”滿滿的話術出現在于銀川舉辦的“固原味　老家年”六盤山特色產品年貨大集上時，氛圍感一下拉滿，人們的味蕾被瞬間喚醒，市民爭相搶購，企業紛紛下單。1月14日年貨大集“開市”當天，銷售額就超700萬元。

　　春節期間，固原年貨出現在千家萬戶的餐桌上，成為走親串友、招待賓客的佳品。

　　火爆數字、良好口碑的背后，不僅僅是舌尖上濃濃的年味，更是固原、銀川兩地的雙向奔赴，是城鄉互助的生動寫照。

　　上百種好物“組團”亮相 依舊是記憶中的味道

　　彭陽十大碗非遺傳承人楊永紅，揭開鍋蓋的瞬間，食材的香味頓時彌漫開來。在銀川定居10年的固原人戴學軍領著兒子循著味兒來到了展臺前，品嘗了丸子、蛋卷、雞肉等。“還是原汁原味的味道。”戴學軍邊吃邊給兒子說，“這就是我們從小吃到大的十大碗。”

　　“每一碗都是我親自吊湯、嘗味，每一碗里的食材都是農家自產。”楊永紅端起一碗雞肉向市民展示，“只有養了10個月到1年的農家土雞，才能燉出這個味道，我們就是用蒸、煮、燉等最簡單的方法烹飪出最鮮美的味道。”

　　“以前能吃到十大碗，就是最高禮遇了。現在，普通老百姓也能吃上真正的非遺美食了。”楊永紅說，每到春節前夕，他家的十大碗便迎來訂購高峰，五湖四海的食客都有。

　　專注餐飲行業的寧夏福苑實業集團有限公司展位前，人頭攢動。翻果、蜜三刀、小油香、麻花、開口笑等香甜酥脆的面點泛著誘人的色澤，不少市民被其高顏值“種草”。138元的禮盒，一天就訂出去500份，都是單位工會、私企、社區預訂的年禮。展臺上另一款“頂流”美食是老工藝做的燕面糅糅。“可以是小吃，可以是一道菜，也可以是一道主食。”在銀川絲宴鳳城印象店店長李國安看來，燕面糅糅就是一款一口傾心的萬能食品，“從固原走出去的老老少少，都惦記著這一口老味道，因而我們將燕面糅糅塑封打包后銷往全國各地，外省份額占到了20%左右。”

　　六盤山特色產品怎能少得了富含蛋白質、口感緊實的月子雞呢。彭陽的月子雞和雞蛋在銀川、杭州、廣州、廈門等地格外受寵。“不怕你不買，就怕你不吃。”彭陽縣益斌園農畜綜合開發有限責任公司辦公室主任閆文瑞底氣十足，“月子雞蛋有蛋香味、無腥味，90%的客戶是回頭客，而且一半賣到了外省，在銀川的銷售額每年達到400多萬元。”

　　春節前，固原市委、市政府帶著質優價廉的上百種年貨來到銀川，進商圈、進社區、進機關單位，賺足了人氣。銀川市3個社區的百戶孤寡老人及困難殘疾人，收到了固原市贈送的六盤山年貨禮包；在一些廳局，牛肉干、小雜糧等固原好物一字排開，職工們踴躍購買……六盤大地滋養的“六盤山”品牌正釋放著越來越強的吸引力。

　　“一把手”現場當起推銷員 企業訂單如雪片般飛來

　　年貨大集火熱“開市”后，固原市乘勢而上，又舉辦了一場六盤山特色產品專場推介活動。

　　僅寧夏國資委就組織40家國有企業的近千名干部職工前來“趕集”。為了接住這波“富貴”，固原市委書記、西吉縣委書記現場當起了推銷員、牽線人。

　　這樣的名場面，為固原帶來一大波流量和留量。

　　固原市商務和投資促進局一位負責人不斷刷著手機，回復著信息，她的朋友圈迅速擴張。“你看，訂單、訂單、訂單，都是各企業單位發來的訂單，兩小時我就接了1000單。”這樣的“業績”讓這位負責人頗為興奮。

　　隆德縣瑞平馬鈴薯專業合作社展位前，人們爭相搶購粉條。銀川市一家企業的行政管理經理馬從禮干嚼了一小截粉條，表示“味道就是不一樣”。馬從禮也是固原人，在銀川工作了8年，粉條對他來說就是家鄉的味道，而此刻，便是舌尖上的年味。“公司有職工食堂，我們主要看看粉條、胡麻油這些固原特產，希望能為家鄉作點貢獻。”馬從禮說。

　　寧夏壹沐農業科技有限公司直接在展位上支起了火鍋，涮羊肉片供大家品嘗，肉質鮮嫩、口感多汁、風味獨特。該公司負責人馬利軍說，他們推出的過年禮盒是10斤真空包裝的涇源牛肉，每斤一袋，共10袋，包括牛肋排、牛腩、里脊等，“我們公司年銷售額2000多萬元，光外省的份額就占到了40%”。

　　涇源縣此次組織了10家本地企業前來參加推介活動。涇源縣農業農村局產業中心工作人員梁有賢介紹，10家企業為銀川市民帶來了涇源黃牛肉、蜂蜜、菌菇、牛肉醬等產品，其中涇源黃牛肉被農業農村部登記為國家地理標志保護農產品、國家級農產品地理標志示范樣板，品牌價值達到33.22億元，產品遠銷北京、上海、廣東等20多個省份。

　　活動現場，還有不少年輕人打開小程序刷著店鋪主頁，不僅下單，還推送給親朋。一位企業員工刷著單位工作群里的消息說：“單位號召我們積極購買固原特產，還提供了購物指南和線上小程序，我準備線上買些特產，包郵到家。”當天，線上交易額為18萬元。

　　“固原味”改寫西海固歷史 城市正為鄉村振興添動力

　　“固原味　老家年”六盤山特色產品年貨大集1月28日截止。

　　據統計，1月14日至16日短短3天，六盤山特色產品就賣了2600多萬元。

　　什么是“固原味”？為何有這般魅力？

　　“固原味”是“舌尖上”的年味。固原的翻天巨變，詮釋著固原人從“溫飽不足”步入“脫貧小康”、邁向“振興共富”的歷史變遷。朝那雞、紅軍粉、紅梅杏，全牛宴、暖鍋子、九碗十三花等“原字號”“老字號”特產美食，改寫了西海固“忍饑挨餓”的歷史。

　　“固原味”是“鄉愁里”的年味。固原是寧夏鄉村振興的主戰場，“紅色、綠色、古色、特色”優勢鮮明，六盤山牛肉、冷涼蔬菜、馬鈴薯等“土特產”資源豐富，農文旅融合發展起勢強勁，望山見水憶鄉愁、柴米油鹽醬醋茶的消費新場景正在興起。

　　“固原味”是“記憶中”的年味。固原是全國少有的文化傳承數千年而未中斷的城市，燦爛的古跡文化、農耕文化、民俗文化在這里交相輝映，豐富的年俗活動喚醒記憶中的文化年味。

　　故而，這場“固原味”的土特產交易不再單單是商品的流通，還承載著固原、銀川兩地人民的深情厚誼，寄托著人們對美好生活的向往，展現出城市正為鄉村振興注入源源不斷的活力和動力。（記者　陳永峰）