立崗饸饹面

　　饸饹，是用饸饹床子把和好的面團軋成滾圓長面條，直接進開水鍋煮熟，初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡椒、當歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬制的羊肉高湯，熬上一天的高湯，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣十分滋補，吃起來香而不膩，味道鮮美。

　　立崗饸饹面的臊子用純羊油熬制的辣椒配上老鍋湯及鮮美的羊肉，吃起來柔澗勁滑，利口開胃，這種容易消化，價格低廉實惠，男女老幼皆喜愛的面食佳品，在縣內外，遠近皆知。